卵、乳製品不使用のビーガンメロンパン

サクサクなクッキー生地とフワフワのブリオッシュ生地が美味しいメロンパンがビーガンになりました。

このレシピは石川芳美が、植物性の卵YUMGO(ユンゴ)を使った商品開発をした時に出来上がったレシピで

プレーン、フランボワーズ、抹茶の3種類のフレーバーが誕生しました。

YUMGOの詳細はこちら。

石川が講師となってメロンパン作りのミニ講習会も行われ、参加したフランス人達はその美味しさに舌鼓を打っていました。

それはその筈、日本ではおなじみのメロンパンはフランスのブーランジェリーでは売っておらず

フランス人はメロンパン自体を知らない人がほとんどなのです。

また、ビーガンレシピとは思えないしっとりとした焼き上がりに皆驚いていました。

メゾン・ランドゥメンヌ・ジャポンでは一早く伊勢丹店で販売を開始し

現在は全店舗でご購入いただけます。

フランスでは2022年春からパリの100％ビーガンブーランジェリーLand&Monkeysにて販売開始予定です。