フランスの東部、ローヌ・アルプ地方のスイスとの国境付近にある街アヌシーにあるブーランジェリー・パティスリー「Boulangerie Perchat(ブーランジェリー・ペルシャ)」に石川芳美が行ってきました。

こちらのブーランジェリーは、元仕事仲間のアレクシが2022年3月にオープンしたばかりのお店。

左からアレクシ、石川の夫ロドルフ、石川芳美

 

滞在中の石川はお昼と夜のサービスに店頭に立って販売を行いました。

実は、パリでメゾン・ランドゥメンヌを立ち上げた時、石川はパン作りも行う傍ら、

自ら店頭に立ち販売員としても働いていました。(今でも時間を見つけると店頭に立つこともしばしば)

お客様とコミュニケーションをとり、地元の人から愛されるブーランジェリーにすることも、経営者の大切な役割です。

アヌシーという土地柄もあり、地元の人はもちろん、観光客も多く、お店は一日中大盛況！

TGVの駅やアヌシー湖から徒歩５分圏内と良立地なのも、アクセスしやすくて◎。

　　　

石川はこのお店のブルーベリーたっぷりのマフィンが気に入って、

アレクシがレシピをこっそり教えてくれる場面もありました。

お店の従業員ともすっかり仲良くなり、また来ることを約束してパリへ戻りました。

　　

サンドイッチなどのランチセットも販売しているので、

アヌシーを訪れた際は、ランチを買って湖で食べるのはいかがでしょうか。

 

【お店情報】

Boulangerie Perchat

6 Rue Prés Favre, 74000 Annecy

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