2022年4月24日に石川芳美によるパンレッスン『Masterclass』vol.1が開催されました。

今回はその様子をご紹介いたします。

当日はZOOMを使用し、パリのメゾン・ランドゥメンヌ一号店であるクリシー店の厨房から生中継で行われました。

メニューはバゲットトラディションとコーンフォカッチャです。

 

手元をズームした『手元カメラ』も設置し、参加者から石川の作業内容が良く見えるように撮影されました。

 

バゲットトラディションでは焼き上がりの見分け方や失敗例など、

実際に焼きあがったばかりのバゲットを検証しながら説明していきました。

参加者の中には、事前にお渡ししたレシピを元に材料を揃えて、一緒に作ってくれた方もいらっしゃいました。

出来上がりの写真を見て石川も感激していました。

 

随時チャットにて質問も受け付け、ひとつひとつ石川が答えていきました。

 

次回のマスタークラスもお楽しみに！