2024年11月、石川芳美が北九州市立大学にて特別講義を行いました。

 

テーマは「パンの世界から見える未来と創る未来」です。

普段から野菜中心の食生活を選択している石川ですが、この講義ではフランスにおけるベジタリアン市場を数字と共に説明したり、

一人がベジタリアンメニューを選択する事で起こる環境へのインパクトなどを紹介しました。

また、日仏30店舗のブーランジェリーパティスリーを経営する石川が、

パン屋からみたベジタリアン市場へのアプローチ方法や今行っている活動なども説明しました。

これからの地球の未来を担う学生たちへ向けて

石川の力強い言葉が届けられました。

 

質疑応答では、様々な質問をいただき、

未来のために何を選択し、何ができるのかを一緒に考える時間となりました。

 

先日、フランスのパリ大学でも石川芳美と夫のロドルフ・ランドメンヌが取り組んでいる環境について話す機会がありました。

二人が長年取り組んでいる環境問題へのアプローチを紹介する事で、

学生たちの考え方やこれからの行動に影響を与えられたらと願って、

これからも、こういった講義活動を行っていきます。

 

講義などのご依頼はこちらからご連絡ください。